주방 인큐베이터 사업



미국에는 자체 주방 시설은 없지만 음식 배달, 사료 트럭, 우편 주문 등을 통해 

가공 식품을 판매 하려는 요리사를 대상으로 하는 렌탈 주방 시설이 점점 늘어나고 있습니다. 

인큐베이터”는 다양한 각도에서 요리사의 기업가 정신을 지원하는 시설을 목표로합니다.


Econsult Solutions가 2016년에 발표한 부동산 개발업자 및 정부 기관에 새로운 

도시 개발 컨설팅을 제공하는 보고서에 따르면 미국의 주방 인큐베이터 수는 

2013년 에서 2016년 사이에 증가 했습니다. 39개 주에 200개 이상의 시설이 있습니다. 

이들중 61%는 상업 기업으로 운영되며 시설의 80%는 매년 수익을 향상 시킵니다. 

지리적 으로 부엌 인큐베이터 시설의 58%는 도시 지역에 있고 나머지 27%는 교외에 있으며 

21%는 현지 음식을 이용할 수있는 시골 지역에 있습니다.


주방 인큐베이터 비즈니스 모델은 주로 시간당 또는 월단위 회원으로 등록된 회원에게 

주방 장비를 대여하고 냉장 및 상온 창고 및 고객을 저장 하도록 고객을 초대했습니다. 

시식 파티와 요리 교실을 열 수있는 이벤트 공간 대여도 옵션 서비스로 제공됩니다.


부엌의 임대 시스템에서 시간당 임대 단가는 20 ~ 25달러이며 일반적으로 

2 ~ 8시간 동안 사용됩니다. 

주요 수입원은 매달 고정된 요리 공간을 임대 할때의 임대료와 행사 공간에 대한 사용 요금입니다. 

경우에 따라 외부 전문가 및 조직과 협력하여 현지 재료의 공동 구매, 시장 개발 및 금융과 같은 

관리 조언에 대한 기술 조언을 제공하기 위해 서비스 범위를 확장하고 있습니다.


주방 인큐베이터에는 1858평방 미터(20,000 평방 피트)를 초과하는 대형 시설이 있지만 

통계적 으로 50% 이상이 464평방 미터(5,000 평방 피트) 미만의 중소형 시설입니다. 

풀 타임 또는 파트 타임으로 고용된 직원의 수는 최소로 유지되며 시스템은 주방에 무인으로 

출입 할 수 있도록 키를 제공 할 수 있도록 설계되었습니다. 

이러한 운영 효율성을 개선함 으로써 수익성있는 비즈니스를 실현했습니다.

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